LES RACLETTES

Planches pour 4 personnes minimum sur une base de 200 g de fromage par personne. Fromages tranchés servis sur plateau.

LA CLASSIQUE

• Raclette nature artisanale
• Raclette fumée
• Morbier

28,40€ pour 4 personnes, puis 7,10€ la part supplémentaire.

Le petit vin qui va bien : AOC Vin de Savoie blanc « La Pente », Jacquère, Domaine des Côtes Rousses : 18.80€

L'EPICURIENNE

• Raclette suisse des alpages
• Bleu de Gex AOP
• Raclette à la truffe

35,50€ pour 4 personnes, puis 8.90€ la part supplémentaire.

Le petit vin qui va bien : AOC Crémant de Loire « Gold », Liv Vincendeau, 26.30€

LE PANIER COMPLET 

• Raclette nature artisanale AOP
• Morbier bio AOP
• Raclette aromatisée (saveurs au choix : ail des ours, 3 poivres, piment d'Espelette, fumée)
• Lonzo
• Jambon blanc bio
• Coppa Corse
• Œufs de caille 

52,90€ pour 4 personnes, puis 13,30€ la part supplémentaire.

Le petit vin qui va bien : AOC Côtes d’Auvergne rouge « Montagne de Strass », Domaine des Trouillères, 14.60€

LES FONDUES

Préparations pour 4 personnes minimum sur une base de 250 g de fromage râpé, par personne.

FONDUE SAVOYARDE

• Beaufort d'été AOP
• Emmental de Savoie IGP
• Abondance d'alpage AOP

36€ pour 4 personnes, puis 9€ la part supplémentaire.

Le petit vin qui va bien : AOC Côtes du Rhône blanc « Pantomine », Domaine Gramenon, 17.20€

FONDUE SUISSE

• Vacherin fribourgeois d'alpage AOP
• Gruyère d'alpage AOP

44€ pour 4 personnes, puis 11€ la part supplémentaire.

Le petit vin qui va bien : AOC Saumur blanc « La Coulée d’Aunis », La Source du Ruault, 18.50€

Auvergnate

• Cantal entre deux Hautes Herbages AOP
• Saint Nectaire fermier AOP
• Bleu d’Auvergne fermier AOP

27.50€ pour 4 personnes, puis 7€ la part supplémentaire.

Le petit vin qui va bien : IGP Urfé « Roussanne de Madone », Gilles Bonnefoy, 24.70€

Photos des Halles et des Gourmets, Groupe Echo . Photos non contractuelles : suggestions de présentation.