Tartiflette « à ma façon », par Philippe de la fromagerie

Pour 4 personnes

• Préparation : 30 minutes
• Cuisson : 2 heures
• Repos : -

• PRÉPARATION
• Préchauffez le four à 140°C,
• Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles fines de 2 à 4 mm d'épaisseur,
• Dans un plat à gratin, disposer au fond une première couche de pommes de terre,
• Ajouter une couche de lardons et d'oignons (préalablement émincés), puis étaler la crème fraîche à l'aide d'une cuillère,
• Incorporer quelques lamelles de reblochon,
• Couvrir d'une autre couche de pommes de terre, puis de lardons, d'oignons, de crème fraîche, et une nouvelle fois de reblochon,
• Recouvrir le tout avec les pommes de terre restantes, puis les lamelles de reblochon en étalant le reste du pot de crème fraîche sur l'ensemble,
• Pour finir, verser le vin blanc sec qui va doucement s’infiltrer dans la préparation.
• Enfournez pendant environ 2 heures, afin que les pommes de terre, les lardons et les oignons puissent cuire lentement et dans le mélange de crème, de vin et de reblochon.
• Surveiller régulièrement la cuisson en plantant un couteau dans les pommes de terre.
• 2.5.0.0
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