Tartines au beurre de radiset fanes
Tartines au beurre de radis.
et fanes
Quantité
4 toasts
Préparation
10 minutes
Cuisson
-
Ingrédients .
- 4 tranches de pain avec une mie serrée
- 4 fines tranches de jambon aux herbes
- 80 g de beurre demi-sel à température ambiante
- 1/2 botte de radis multicolores
- Poivre blanc
- Sel
Préparation en
4 étapes .
- Nettoyez les radis à l’eau claire, retirez les radicelles et réservez les fanes de 6 radis. Coupez 4 radis en tranches fines.
- Hachez les fanes et les 6 autres radis et séchez bien l’ensemble à l’aide d’un torchon propre.
- À l’aide d’une maryse, mélangez le beurre, le mélange fanes-radis, le sel et le poivre concassé.
- Étalez ensuite ce beurre sur les tartines, disposez ensuite les tranches de jambon aux herbes et terminez avec les tranches de radis multicolores.
Notre
Suggestion .
d'accompagnement
Un vin blanc sec, doté d’une belle tension et acidité, style Bourgogne aligoté.
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