Tarte fine.
à la tomate
Quantité
1 tarte
Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Ingrédients .
- 1 pâte François (brisée ou feuilletée, au choix)
- 3 tomates anciennes
- 3 c. à soupe de pesto à l’ail des ours
- 1 burrata
- Huile d’olive, sel et poivre
- Roquette et basilic (optionnel)
Préparation en
4 étapes .
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte en un beau disque, disposez-le sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de papier sulfurisé et recouvrez-le d’une deuxième plaque ou de billes de cuisson.
- Enfournez 10 min pour une pré-cuisson à blanc.
- Tranchez finement les tomates anciennes.
- Étalez le pesto sur la pâte, rangez-y les tranches de tomates et enfournez pour 10 minutes supplémentaires.
- Ajoutez quelques feuilles de roquette et la burrata au centre, un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et garnissez de basilic.
Notre
Suggestion .
d'accompagnement
Un rosé souple et gourmand.
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