Recette Billes de chèvre frais au raisin d’Italie
- Détachez les grains de raisin, nettoyez-les et essuyez-les bien.
- Ciselez le persil et la ciboulette.
- Mélangez la ricotta et le chèvre frais.
- Enrobez les grains de raisin de ce mélange et faites-les durcir au congélateur pendant 10 min.
- Roulez-les ensuite, aléatoirement, dans le mélange d’herbes ou le piment d’Espelette et servez à l’apéritif.
Et avec ça on boit quoi ? IGP blanc «Le Vent dans les Voiles» 2021 Valérie Courrèges