La Recette du Velouté de Carotte à l’Orange et Graines de Fenouil

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Repos : -

Recette du velouté de carotte à l'orange et aux graines de fenouil

• Epluchez et coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en petits morceaux.
• Pelez puis détaillez l’oignon.
• Versez l’huile dans une sauteuse, ou un wok, et faites revenir l’oignon, les carottes, et les pommes de terre.
• Ajoutez ensuite le jus d’orange, le bouquet garni, les graines de fenouil, le sel et le poivre.
• Lorsque les carottes et les pommes de terre sont cuites (on les transperce facilement à la pointe d’un couteau), ôtez le bouquet garni puis mixez le tout.
• Faites chauffez de nouveau le velouté, en le remuant régulièrement.
• Hors du feu, ajoutez la crème fraîche et décorer des graines de fenouil avant de servir.
• Régalez-vous !