Huiles d’Olive d’Exception
Les huiles d'olive d'exception
Petit focus sur notre gamme d'huiles d'olive aux Halles. Bien plus qu'une base d'assaisonnement, certaines huiles d'olive sont exceptionnelles et méritent qu'on s'attarde sur leur origine et celleux qui les façonnent.
La Gamme des huiles d'olive d'exception aux Halles
L'Huile d'Olive du Château des Tours
Le Savoir Faire Vigneron
Les olives sont récoltées en décembre, puis séchées au grenier pendant 2 à 3 semaines avant d’être dénoyautées et pressées à froid.
Stockée en fût et mise en bouteille manuellement, cette huile d’olive est le trésor d’un savoir faire artisan.
L'Élégance et le Goût
- Assemblage de variétés d'olives : Grossane, Verdale et Picholine
- Nez : foin coupé, fumé, note poivrée
- Bouche : fine et intense sur la matière, qui finie fraîche et acide
L'Huile d'Olive de Sabor a Tierra, Mudejar
Tradition et Authenticité
Cette gamme d'huiles, issues de la première pression à froid des olives cueillies à la main et à maturité, apporte une note parfumée et dorée à tous vos plats.
Les oliviers millénaires cohabitent avec les orangers et citronniers du domaine.
Les Valeurs du Goût
- Domaine familial depuis 1917
- Exploitation réserve naturelle « La Sierra de la Nieves » protégée par l’UNESCO
- Oliviers Millénaires
- Fruits cueillis à la main à maturité
- Agriculture biologique
Photo Arnold Jerocki / Divergence POUR LE MONDE
Photo Sylvie Gomez, Sabor a Tierra
Les Epicerie fine à venir
Créations Maison
La carte traiteur, les créations maison des Halles et des Gourmets, par notre équipe de chef.fe.s cuisiniers : Rémy Leteneux et Charlotte Foucault. Pour vos repas de groupe, vos réceptions professionnelles ou personnelles, et particulièrement pour les fêtes de fin d'année. Notre service traiteur vous propose sa carte de plats “fabrication maison”. C'est l'inspiration des chef.fe.s, produits de qualité, cuisinés avec passion, pour ravir les papilles les plus délicates !
Service de traiteur à la commande, en magasin (aux Halles à Angers ET à la Boucherie des Gourmets aux Ponts-de-Cé)
ou par téléphone au 02 41 44 14 38
