Recette du Cake Citron & Pavot, l'équilibre des saveurs

Préparation du Cake Citron & Pavot

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier mélangez la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, le sel, le zeste du citron, les graines de pavot.
Ajoutez le jus du citron, l'eau et l'huile.
Fouettez bien la préparation.
Ajoutez des morceaux de citrons confits coupés en petits dés.
Tapissez votre moule à cake de papier cuisson puis versez-y votre pâte.
Enfournez pour 45 minutes, puis sortez le cake du four.
Laissez-le tiédir le temps de préparer le glaçage.
Fouettez le jus de citron et le sucre glace.
Ajustez le sucre glace selon votre goût, ajoutez-en pour un glaçage plus épais.
Piquez le dessus du cake de quelques petits trous à l'aide d'un cure-dent.
Versez le glaçage dessus.
Dévorez le cake en famille ou entre amis !