Produit boucherie traiteur

Le ris de veau

De tous les abats, c’est le plus noble, le plus goûteux, le plus moelleux mais aussi le plus délicat à travailler. Il doit subir plusieurs étapes avant d’être dégusté (le trempage, le blanchissage et la mise sous presse).

Le plus souvent utilisé pour la réalisation des bouchées à la reine, il est aujourd'hui devenu un plat principal dans vos menus de fêtes, et il peut remplacer la volaille traditionnellement dégustée à Noël.

De plus, il se marie idéalement avec les truffes, les morilles, la patate douce et les marrons. Alors pour les fêtes de fin d’année qui approchent, pensez au ris de veau !

Les Produit boucherie traiteur à venir

Créations Maison

La carte traiteur de saison, les créations maison des Halles et des Gourmets, par notre équipe de chef.fe.s cuisiniers : Jérémie Baron, Rémy Leteneux et Charlotte Foucault. Pour vos repas de groupe, vos réceptions professionnelles ou personnelles, ou pour le plaisir de se faire plaisir sans avoir à cuisiner ! Notre service traiteur vous propose sa carte de plats “fabrication maison”. C'est l'inspiration des chef.fe.s, produits de qualité, cuisinés avec passion, pour ravir les papilles les plus délicates !

Service de traiteur à la commande, en magasin (aux Halles à Angers ET à la Boucherie des Gourmets aux Ponts-de-Cé)
ou par téléphone au 02 41 44 14 38

Boucherie Traiteur avec Hervé

Découvrez au rayon Boucherie une sélection venant de toute la France.

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