Recette de la Salade de Carotte, Orange et Graines de Fenouil

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

Repos : laisser refroidir

Recette de la salade de carotte à l'orange et aux graines de fenouil

• Epluchez les carottes et lavez-les, puis taillez les en bâtonnets.
• Pelez puis détaillez l’échalote.
• Mettez dans un saladier les carottes et les échalotes.
• Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les graines de fenouil.
• Mélangez et disposez sur une plaque de cuisson.
• Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pour environ 35 minutes de cuisson (en surveillant la cuisson, et diminuant la température si les carottes brunissent trop sur le dernier 1/4 d’heure).
• Laissez tiédir puis déposez dans le plat de service.
• Au moment de servir : préparez une sauce avec 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, 2 cuillères à soupe de jus d’orange et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
• Mélangez, versez sur les carottes tièdes et saupoudrez de persil ciselé. Miam !